Legouy François
Maître de Conférences des universités Fonction : Enseignant-chercheur Capès d’histoire et géographie en 1986. Agrégation de géographie en 1990. Thèse de géographie nouveau régime en 2002 : La renaissance du vignoble des Hautes-Côtes de Beaune et de Nuits sous la direction de Jean-Robert PITTE – mention très honorable avec les félicitations du jury. Expert INAO pour la région Bourgogne, Membre du comité scientifique de l’association Les « climats » du vignoble de Bourgogne pour le classement au patrimoine mondial de l’Unesco. Equipe de recherche : CEDETE, EA 1210 (Centre d'études sur le développement des territoires et l'environnement)
Email professionnel : francois.legouy@univ-orleans.fr Téléphone professionnel : 02 38 41 71 09 / 02-54-08-52-90
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1. Paysages, espace et viticulture durable : Les paysages viticoles sont classiquement étudiés en géographie rurale. Mais leur approche a été renouvelée par les informations qu’ils recèlent sur l’environnement et les pratiques de viticulture durable. De même, les paysages viticoles sont un des facteurs clés de l’attractivité œnotouristique et donnent lieu à des mises en scènes paysagères particulières. Des vins de qualité doivent être représentés par des paysages de qualité. Le patrimoine vitivinicole est l’objet de nombreuses attentions de la part de la puissance publique. Plusieurs régions viticoles françaises cherchent à être classées dans le patrimoine mondial de l’Unesco, après le classement de la Juridiction de Saint-Emilion. Depuis la loi sur le paysage (1993) et la loi SRU (2000), les paysages doivent entrer en ligne de compte dans les documents d’urbanisme.
2. Acteurs, développement local, diagnostic territorial et économie viticole: Le rôle des acteurs dans le développement des territoires viticoles et fondamental. Leurs initiatives et leur formation est un facteur de premier plan dans un processus de renaissance d’un vignoble par exemple, de même que leurs relations à l’intérieur de la filière et de l’interprofession. Un diagnostic territorial peut se jouer sur plusieurs indicateurs qualitatifs et quantitatifs, socio-économiques ; il doit comporter des interviews et des entretiens sur ces mêmes acteurs dont la trajectoire individuelle vient éclairer la dimension collective d’un territoire viticole ou non. L’évolution d’un vignoble fait apparaître des cycles de développement et de rétractation dont les causes, nombreuses, s’insèrent dans une mondialisation vitivinicole complexe.
3. Vigne et ville, Ce thème tente d’approfondir les relations entre la vigne et la ville : autrefois, la vigne était partie constitutive de l’espace urbain. Mais, par la croissance et l’étalement urbain, la vigne a été repoussé et des espaces intra-urbains et des ceintures viticoles périurbaines. De nos jours, la vigne revient dans la ville, entre autres, comme décor et comme objet de marketing. D’autre part, la ville est un lieu de gestion, de consommation et d’élaboration de tout une œnoculture. Il est possible d’étudier ces diverses relations à plusieurs échelles.
